Surabaya (rphsurabaya.co.id) - Ketersediaan daging sapi di Kota Surabaya dipastikan aman selama ramadhan hingga Idul Fitri. Hal ini disampaikan Direktur Utama PT RPH Surabaya Perseroda, Fajar A. Isnugroho, berdasarkan hasil pemantauan tim monitoring daging RPH Surabaya selama sepekan terakhir di pasar tradisional dan titik distribusi sapi hidup.

Menurut Fajar, harga daging memang mengalami kenaikan tipis pada awal Ramadan karena meningkatnya permintaan masyarakat, namun kondisi tersebut masih dalam batas wajar dan tidak mengganggu stabilitas pasokan. “Harga daging di Surabaya relatif terkendali. Memang ada kenaikan karena permintaan meningkat di awal Ramadan, tetapi pasokan sapi hidup siap potong masih cukup untuk memenuhi kebutuhan sampai Idul Fitri,” ujarnya, Kamis (19/2/2026).

Fajar membeberkan data hasil monitoring daging RPH menunjukkan daging sapi kualitas D1 saat ini dijual di kisaran Rp125.000–Rp130.000 per kilogram, naik dari sebelumnya Rp115.000–Rp120.000. Sementara daging D2 berada di kisaran Rp113.000–Rp118.000 per kilogram, dari sebelumnya Rp105.000–Rp110.000.

Fajar memprediksi harga masih berpotensi naik sekitar Rp5.000 / Kg mendekati Lebaran, namun kenaikan tersebut tergolong pola musiman yang lazim terjadi setiap tahun. “Kalaupun ada kenaikan menjelang Lebaran sekitar lima ribu sampai 7 ribu per kilogram, itu masih wajar. Yang penting tidak terjadi lonjakan signifikan yang bisa memberatkan masyarakat,” jelasnya.

Selain harga daging, RPH juga melakukan pantauan harga sapi hidup sesuai arahan Kementerian Pertanian dan Badan Pangan Nasional. Saat ini harga acuan sapi hidup berada di kisaran Rp55.000 per kilogram di tingkat feedloter atau pelaku usaha penggemukan dan, Rp56.000 per kilogram di tingkat distributor. Angka tersebut dinilai masih stabil dan mendukung pengendalian harga daging di pasar.

“Selama pasokan sapi hidup siap potong tercukupi, harga daging bisa tetap terkendali dan tidak memicu inflasi pangan,” kata Fajar.

Ia menegaskan RPH Surabaya bersama mitra jagal di Pegirian dan Kedurus berkomitmen menjaga ketersediaan pasokan selama Ramadan hingga Idul Fitri agar kebutuhan masyarakat tetap terpenuhi.

Pihaknya juga mengimbau masyarakat agar tidak melakukan pembelian berlebihan karena stok daging tersedia cukup.

“Kami pastikan ketersediaan daging relatif aman. Masyarakat tidak perlu panic buying atau membeli berlebihan karena pasokan sapi siap potong mencukupi,” tegasnya.

Ia menambahkan, daging yang berasal dari pemotongan resmi RPH terjamin standar aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH) sehingga masyarakat diharapkan membeli dari jalur distribusi resmi.(ant)